Buah kundur atau dikenal juga kenal sebagai ash gourd ini memiliki bentuk seperti labu besar, namun buah kundur atau beligo ini banyak dikonsumsi seperti layaknya sayur. Buah yang memiliki nama ilmiah Benincasa hispida juga sering disebut dengan buah winter melon. Dinegara Asia Tenggara buah ini juga banyak dikonsumsi karena memiliki manfaat sama seperti untuk meredakan panas dalam sampi bagus dikonsumsi untuk pencernaan.
Sebutan buah kundur sebagai buah ash guard ini dikenal karena saat sudah matang pada bagian luarnya memiliki warna keabuan dan jika dicoba rasanya kundur seperti buah timun dan juga bisa dikonsumsi bersamaan dengan makanan utama ataupun juga dikonsumsi dengan buah.
Buah kundur memiliki kandungan utama sekitar 96% adalah air, selain beberapa kandungan nutrisinya buah kundur juga mengandung beberapa zat besi, fosfor, magnesium, mangan dan vitamin B. Pada buah kundur juga memiliki antioksidan yang bisa melindungi tubuh dari stress aksidatif dan juga penyakit jantung dan juga diabetes tipe 2.
Salah satu manfaat daru buah ini adalah karena memiliki kandungan antioksidan didalamnya, berikut beberapa manfaat lainnya seperti :
1. Baik untuk pencernaan
2. Melindungi dari penyakit
3. Kaya antioksidan
Memang buah ini tidak sepopuler jenis buah lainnya seperti melon dan juga semangka, tapi jika kalian mengkonsumsi buah kundur ini sangat mudah untuk dikonsumsi. Biasanya buah kundur hanya dipotong kecil-kecil lalu dimasukan kedalam masakan rebusan seperti sup. Selain itu juga buah kuncur juga bisa diolah dengan cara di panggang, digoreng atau juga bisa dicampurkan kedalam salad. Cara mengkonsumsi buah kundur ini hampir sama dengan mengkonsumsi buah timun.
Di India buah kundur juga sering dijadikan sebagai tambahan untuk pembuatan selai, permen atau jenis cemilan manis yang disebut dengan petha. Tidak hanya itu buah kundur juga bisa ditambahkan kedalam smoothies atau jus.
Buah kundur jika belum dilepas sebaiknya disimpan ditempat yang dingin atau sering dan jangan lupa untuk mencucinya sampai bersih sebelum dikupas agar lapisan warna keabuan pada buah ini benar-benar luruh. Bagi yang mencari jenis buah yang kaya akan kandungan air dan rendah kalori ini maka buah kundur bisa menjadi salah satu pilihan yang tepat. Tidak hanya manfaatnya secara medis masih memerlukan penelitian lebih lanjut untuk lebih mendapatkan manfaat yang lebih optimal.